Publié il y a 5 années
A Lausanne, Véronique Steffen propose la pêche du jour de ses trois ou quatre pêcheurs attitrés, et un coin épicerie avec ses propres apprêts: des boulettes de féra «patimala» au pesto rouge, un carpaccio minute, tranché très fin et confit au sel, ou encore les falafish parfumés à la menthe… La carte se décline à l’infini au gré des arrivages et de l’imagination
