Vu d’ici, le lac semble immense. Sa surface en impose au pied du vignoble de Lutry et du début de l’agglomération lausannoise. Au fond du décor, d’un côté les Alpes, de l’autre le Jura; au milieu, on aperçoit même le Salève… La vue est époustouflante. «On est aux portes du paradis, lâche paisiblement Olivier Rouge. On me dit souvent que je dois être blasé, mais au contraire, c’est tous les jours différent!» Bienvenue au Domaine de Bory, exploitation viticole sur la commune de Lutry, mais déjà en appellation Villette. C’est là que vit et a grandi notre homme, qui nous reçoit à l’ombre d’un cerisier, panama vissé sur la tête. Et c’est notamment là aussi qu’a lieu cette semaine le festival La Folle Semaine, dès aujourd’hui et jusqu’au samedi 25 juin.