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Recette

A Tartelettes gourmandes au chou romanesco

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Dans sa recette, Alexandre Bouiniot, chef du restaurant Ô Bistro de Lavaux, à La Conversion (VD), travaille le chou romanesco sous la forme d’une tartelette   

Recette

A Asperge violette: saveur pourpre

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Plus fruitée que ses cousines verte et blanche, cette variété émoustille les palais en quête de nouveautés printanières   

Recette

A Amertume à l'italienne

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Légume aux vertus digestives, la «cima di rapa» est cuisinée chez nos voisins transalpins avec des pâtes et de la chair à saucisse