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Véganisme, ce régime alimentaire devenu philosophie de vie

Le véganisme, à la croisée entre régime alimentaire et projet de société, consiste à ne consommer aucun produit issu des animaux ou de leur exploitation. Ces dernières année, les végans ont su imposer leurs idées dans le débat public 

Portrait

Virginia Markus, frondeuse lucide contre l’exploitation animale

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La militante antispéciste adepte des méthodes de désobéissance civile publie lundi une enquête sur l’industrie laitière suisse. Un cri du cœur où il est question de «responsabilité citoyenne» en opposition à une «consommation passive et désuète»

alimentation

«What the Health», le docu végane qui irrite les nutritionnistes

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Un documentaire Netflix à la gloire du régime sans viande électrise la véganosphère et tente de convertir d’autres adeptes en dénonçant les ravages des protéines animales. Quitte à faire une grande macédoine de légumes avec la vérité…

LIVRES

Pourquoi l'humanité est-elle carnivore?

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Les humains ne tuent pas pour manger de la viande mais mangent de la viande pour tuer: telle est la thèse renversante de la philosophe Florence Burgat

Alimentation

Au secours, mon ado est végane

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De nombreux adolescents ou jeunes adultes prennent le virage alimentaire radical. Au risque d'inquiéter leur entourage

Restauration

Rolf Hiltl, roi du veggie et patron de boîte de nuit

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L’héritier du restaurant Hiltl a bâti l’empire Tibits. A l’occasion de l’ouverture d’un restaurant de la chaîne végétarienne à Lausanne, nous vous proposons à nouveau son portrait

Restauration

Des Zurichois végétariens à la conquête des Vaudois

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La célèbre enseigne Tibits s’installera à Lausanne, à la place de l’ancien Buffet de la gare. La nouvelle soulève l’émoi dans la capitale vaudoise mais réjouit les végétariens en mal d’offre gastronomique

Ethique

La non-violence est-elle végane?

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Aymeric Caron est le prophète de l’antispécisme, un courant qui estime qu’aucune espèce ne dispose d’un droit à exister supérieur à celui d’une autre. Nouvel humanisme qui englobe tous les êtres sensibles ou anti-humanisme qui refuse la spécificité humaine?

France

L214, ces fantassins de la cause animale

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L'association a publié mercredi 29 juin une nouvelle vidéo montrant des actes de violences dans deux abattoirs français. Leurs images ont placé leur lutte sur le devant de la scène, y compris en Suisse. Mais qui sont ces militants prêts à déboulonner les totems gastronomiques comme le foie gras?

Société

«Le végétarisme est appelé à devenir la norme»

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Le journaliste français Aymeric Caron est en pointe du combat pour le respect des animaux. En dénonçant au passage le dévoiement de l’écologie politique