Les boissons non alcoolisées de plus en plus prisées

Bières IPA à 0%, cidres non alcoolisés et autres Virgin Gin Tonic. Voilà maintenant plusieurs années que les boissons non alcoolisées émergent sur les cartes des restaurateurs, et dans les rayons de la grande distribution, se taillant une nouvelle part de marché. «La bière, […] les spiritueux et les produits prêts à boire sans alcool et à faible teneur en alcool, ont connu une croissance de plus de 6% en volume sur dix marchés clés mondiaux en 2021 et représentent désormais 3,5% de l’industrie en volume», a estimé dans un rapport l’institut IWSR chargé d’analyser les tendances liées à la consommation de boissons alcoolisées. Un élan également observé en Suisse, où l’association des brasseries estime qu’environ 3% des bières consommées dans le pays sont sans alcool, avec une tendance à la hausse.