Une carrière étoilée

Casimir Platzer, 53 ans, est né au Royaume-Uni. De double nationalité, ce parfait polyglotte (allemand-français-italien-anglais) est tombé dans les étoiles étant petit. Ses parents hôteliers le font voyager entre Swinden (Angleterre), Zermatt et l’Italie du Nord. Après des études primaires dans le Mendrisiotto (Tessin), il rejoint le lycée à Berne. Et décroche un diplôme de l’Ecole hôtelière de Lausanne dans les années 1980. Casimir Platzer débute sa carrière à l’Hôtel Blausee, dans l’Oberland bernois. Et reprend en 1986 avec son épouse le Victoria, un trois-étoiles sis à Kandersteg, qu’il dirige encore aujourd’hui. Longtemps actif dans l’une des 26 sections cantonales de GastroSuisse, il préside la faîtière nationale depuis l’été dernier.