Douce ou amère: le monde adore l’orange
Géopolitique des fruits (1/8)
AbonnéLa production de jus concentré a transformé le marché de ces agrumes. Avec une consommation annuelle de 7 litres par habitant, les Suisses en sont les deuxièmes buveurs, derrière les Allemands
Modifié mardi 21 juillet 2020 à 14:47
Indigènes ou exotiques, les Suisses adorent manger des fruits. Chaque semaine de l'été, «Le Temps» raconte leur histoire, détaille les filières et analyse leur consommation.
Blonde ou sanguine, douce ou amère: l’orange est un des fruits préférés du monde. En tranches ou en jus, son goût sucré acidulé excite nos papilles et vitamine nos matins. Dans l’histoire, ses premières traces remontent en Chine, à près de 2200 ans avant notre ère. On la retrouve plus tard dans l’ancienne Egypte. Ce n’est qu’au XVe siècle que le fruit arrive en Europe. Les grands voyageurs espagnols l’ont introduit dans le Nouveau-Monde, mais ce n’est qu’au XIXe que les orangeraies fleurissent en Floride.
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