Le discret cliquetis des couverts, le salto synchronisé des cloches et des couvre-plats, mais surtout, dès le 12 mai, la valse plus orchestrée que jamais du personnel officiant au service. La salle à manger de l’Hôtel de Ville de Crissier s’apprête à reprendre vie, deux mois après la fermeture imposée par le confinement. Celles du Pont de Brent (VD), du Boccalino (NE) ou du Domaine de Châteauvieux (GE), autres hauts lieux gastronomiques romands, en font de même, en dépit du casse-tête organisationnel qu’inflige le coronavirus.