En graphiques: voici pourquoi la planète mange toujours plus de viande
Que mangerons-nous demain?
AbonnéSi la quantité de viande consommée demeure élevée et stable dans les nations riches, elle est amenée à exploser dans les pays en voie de développement avec leur croissance économique
Publié vendredi 17 mars 2023 à 22:05
Modifié vendredi 24 mars 2023 à 12:02
Modifié vendredi 24 mars 2023 à 12:02
Budget, santé, pollutions… le contenu de notre assiette soulève toujours plus de questions. De l’innovation alimentaire qui bouillonne en Suisse à l’approvisionnement mondial en céréales bousculé par la guerre en Ukraine, Le Temps détaille ces défis.
En dépit des mises en garde des scientifiques sur l’impact néfaste de l’excès de viande sur notre santé et sur la planète, le monde n’est pas prêt à renoncer à son amour pour cet aliment.
