En Italie, le mirage du salaire minimum

Elle commence sa journée de travail après 18 heures pour l’achever à la fermeture de ce petit local à deux pas du Vatican, dans le centre de Rome. Cinq soirs par semaine, cette jeune femme trentenaire souhaitant rester anonyme est chargée d’accueillir les clients, de leur proposer le menu ou un apéritif aux saveurs méditerranéennes, de prendre les commandes et de superviser le service en salle et en terrasse. Elle travaille aussi les fins de semaine pour se reposer le lundi et le mardi. Elle empoche exactement 30 euros pour chaque fin de journée passée dans ce bistrot aux 40 couverts attirant Romains comme touristes. Soit 7,50 euros de l’heure.