L’uniformisation des régimes alimentaires mise en évidence par la guerre
Que mangerons-nous demain?
AbonnéLe monde dépend des importations de blé, de riz ou de maïs, une situation dangereuse en cas de défaillances logistiques ou de guerres. Des initiatives relancent les cultures locales, sans grands succès
Modifié mercredi 29 mars 2023 à 14:45
Budget, santé, pollutions… le contenu de notre assiette soulève toujours plus de questions. De l’innovation alimentaire qui bouillonne en Suisse à l’approvisionnement mondial en céréales bousculé par la guerre en Ukraine, Le Temps détaille ces défis.
Odessa, le 18 mars 2023. Le DINA T quitte le port avec à bord 30 000 tonnes de maïs. La Tunisie, où se dirige le bateau, figure parmi les principales destinations africaines des vraquiers de la mer Noire, et le maïs est la denrée la plus exportée d’Ukraine. Une initiative internationale rend possible ce commerce depuis cet été.
