Reprise
AbonnéDepuis lundi, la plupart des restaurants ont rouvert en Suisse. Dans les régions de montagne, les hôteliers préparent activement la saison d’été. Avec, souvent, ce constat: la main-d’œuvre se fait prier

L’angoisse a fait place à une certaine fébrilité dans l’hôtellerie et la restauration. Après des mois d’inactivité, les établissements rouvrent leurs portes, et tous rencontrent le même besoin: il faut rapidement compléter les équipes. En face, la main-d’œuvre n’est pas forcément au rendez-vous, à tel point qu’un peu partout en Europe les acteurs de la branche n’hésitent plus à parler de pénurie.