La route est longue avant d’atteindre le 7132 Hotel sur les hauteurs du village de Vals, au cœur des montagnes grisonnes, célèbre pour son eau minérale. Mais, à la fin d’un repas exceptionnel concocté par le «Cuisinier de l’année» du GaultMillau, on se rend compte que le déplacement en vaut vraiment la peine.