A Lausanne, l’atelier Sauvage! fait l’éloge de la créativité végétale

Feuilles, fleurs, racines, écorces de bois ou de fruits… Le monde végétal regorge de qualités plus ou moins connues. Une nouvelle adresse située dans le quartier du Flon, à Lausanne, fait du paysage romand son vivier d’idées gastronomiques et créatives. Les ateliers «Couleurs sauvages» et «Cuisine végétale. Un peu sauvage» proposent une exploration sous toutes les facettes de savoirs le plus souvent millénaires liés à l’usage des plantes pour la cuisine et la coloration textile.