Malou Zryd, la reine des glaces à Lausanne

Le premier parfum qui l’a fait connaître? Nomade, dépaysant, gourmand, déjà un premier voyage. Le sésame noir. Sa sœur qui vit à Singapour lui avait fait découvrir la beauté d’un ingrédient couleur béton et ses possibles réinventions. Une harmonie à créer entre le gras, le moelleux et le sucre, la légèreté et l’intensité sourde de ce gris anthracite. Malou Zryd vient d’être couronnée à l’issue du Parcours des glaciers, mis sur pied par l’Association Lausanne à Table. Durant tout l’été, quelque 400 amateurs ont pu déguster et comparer les sorbets et crèmes glacées d’une dizaine d’artisans lausannois avant d’élire sa création sur le thème des agrumes siciliens, à l’enseigne de Labo Gelateria.