C’est un coup de théâtre que les responsables de l’industrie de la viande n’ont pas vu venir. Le gouvernement de coalition, mené par les conservateurs (CDU/CSU) et les sociaux-démocrates (SPD), a approuvé ce mercredi des mesures radicales envers un secteur qui emploie 128 000 personnes mais qui, depuis des années, fait les gros titres dans le pays et en Europe. Accusation de dumping social via une chaîne de sous-traitants embauchant des salariés d’Europe de l’Est, logements collectifs inadaptés, questionnement sur le bien-être animal, les polémiques ne sont pas nouvelles. Or il aura fallu qu’éclate l’épidémie de Covid-19 pour qu’une réforme de fond soit décidée, après que plusieurs abattoirs et usines de transformation de viande sont devenus des nids de contamination au Covid-19.