La plus grande cuisine communautaire du monde sert gratuitement jusqu’à 100 000 personnes par jour et fonctionne 24h/24. Celle-ci est sise dans l’enceinte impressionnante du temple d’Or à Amritsar, au Pendjab, dans le nord de l’Inde. Notre arrivée s’y fait aux accents d’une délicate musique d’harmonium jouée en arrière-plan, accompagnée des sons graves d’un tabla et d’une voix aiguë qui chante en pendjabi les hymnes du Guru Granth Sahib – les écritures sacrées des sikhs.