Le consortium du Parmigiano Reggiano, un des fromages les plus connus (et les plus nobles) d’Italie, est actuellement à pied d’œuvre pour évaluer les dégâts et les pertes occasionnés par les tremblements de terre de dimanche, dans le nord de l’Italie.

Il parle déjà de 300 000 formes de Reggiano secouées par le séisme et qui devront être déclassées, voire, au pire, déclarées impropres à la consommation.