Un vin doux saoule-t-il plus?

Un verre de vin seulement et la tête qui commence à tourner. Nous avons tous, ou presque, déjà expérimenté cette sensation, nommée «effet Mellanby». Mais pourquoi, alors que d’habitude il nous faut deux, trois voire quatre verres avant d’être désinhibé, arrive le jour où un seul déci a suffi? Est-ce dû au nectar? Certains vins saoulent-ils plus que les autres?