Les dragons sont à la mode! Ils ont envahi la littérature au point que le genre dit «fantasy» est aujourd’hui l’un des plus prospères. Quant à la série Game of Thrones, elle leur a offert un rôle central dans la guerre qui oppose les Sept Couronnes. Mais qui connaît, sous nos latitudes, le fruit du dragon, aussi nommé «pitaya»? Peu de gens sans doute alors qu’il est parmi les plus beaux qui soient: écorce épaisse d’un rose éclatant, pulpe d’un blanc éblouissant élégamment parsemé de petits grains d’un noir profond. De la haute couture! En outre, ses bienfaits sont nombreux, mais ce sont les capacités absorbantes de sa pelure qui ont retenu une start-up soucieuse d’écologie.