Gaspillage, véganisme, insectes… notre futur alimentaire en dix questions
Que mangerons-nous demain?
AbonnéEntre une mangue indienne et un steak suisse lequel des deux pollue le moins? Doit-on vraiment tous devenir végétariens? Une patte de criquet ou de poulet? Autant de questions qui peuvent enflammer un repas de famille auxquelles nous avons essayé de répondre
Modifié vendredi 24 mars 2023 à 12:05
Budget, santé, pollutions… le contenu de notre assiette soulève toujours plus de questions. De l’innovation alimentaire qui bouillonne en Suisse à l’approvisionnement mondial en céréales bousculé par la guerre en Ukraine, Le Temps détaille ces défis.
Entre les problèmes d’approvisionnement et l’inflation liés à la guerre en Ukraine, la sécurité alimentaire d’une part importante de la population mondiale a été atteinte. D’un autre côté, dans son dernier rapport sur le climat publié en 2022, le GIEC soulignait la nécessité d’agir sur notre alimentation, avec en toile de fond l’augmentation de la population mondiale. Ces problématiques soulèvent de nombreuses questions sur lesquelles les idées reçues demeurent fortes. Nous avons tenté d’y apporter des réponses.
