Pour lutter notamment contre l’obésité et les caries dentaires, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a recommandé mercredi de limiter la consommation de sucres libres ou cachés dans des produits tels que le ketchup ou les boissons gazeuses sucrées.

Pour l’OMS, ces sucres ne devraient représenter que 10% de la ration énergétique journalière de la population, enfants comme adultes. Ces 10% représentent l’équivalent de 50 grammes de sucre ou 12 cuillères à café.

40 grammes par cannette

L’OMS rappelle qu’une grande partie des sucres consommés aujourd’hui sont «cachés» dans des aliments qui ne sont pas considérés comme des sucreries. Une cuillère à soupe de ketchup représente 4 grammes de sucre caché. Et une canette de soda sucré peut contenir jusqu’à 40 grammes de sucre caché, soit 10 cuillèrées à café. Selon l’OMS, la consommation journalière de sucres cachés devrait être idéalement inférieure à 5%.

L’OMS recommande un meilleur étiquetage des aliments, montrant la teneur en sucres cachés ainsi qu’un engagement de ses pays membres à ouvrir «un dialogue avec les industries agro-alimentaires afin qu’elles réduisent les sucres cachés dans la composition de leurs produits».

En outre, il faudrait qu’il y ait moins de «campagnes publicitaires ayant des cibles des enfants, pour des produits alimentaires ou des boissons non-alcoolisées à haute teneur en sucre cachés».