Aller au contenu principal
Encore 1/5 articles gratuits à lire
Image d'illustration (ici, en France). Le rouge baisse un peu moins, dans les habitudes, que le blanc.
© REGIS DUVIGNAU

viticulture

En 2016, les Suisses ont bu nettement moins de vins du pays

La consommation de vins du pays a chuté de près de 10% l’année passée. La baisse est constante depuis des années, et les experts pointent du doigt certaines mauvaises vendanges

En 2016, les Suisses ont bu moins de vin en général, et de vins suisses en particulier. La consommation des crus du pays a diminué de près de 10% pour s’établir à 89 millions de litres. Les changements de mode et les vendanges médiocres entre 2013 et 2015 sont à l’origine de ce recul.

La consommation s’est élevée à 40 bouteilles par habitant ou 253 millions de litres au total, indique mardi l’Office fédéral de l’agriculture. Elle a diminué de deux litres par habitant, ou 10 millions de litres au total (-3,8%) en l’espace d’une année, une tendance qui correspond aux années précédentes.

Une chronique: Du vin dans le biberon

Les vins étrangers baissent beaucoup moins

Les vins suisses ont enregistré une baisse de 9,6 millions de litres (-9,7%). Les vins étrangers ont eux perdu 316’200 litres (-0,2%) pour s’établir à 164 millions de litres. La part de marché des vins suisses a chuté pour atteindre 35%.

Les trois années de vendanges mitigées de 2013 à 2015 n’ont pas permis de répondre à la demande. Les stocks ont ainsi régulièrement baissé. Une situation qui sera corrigée avec la récolte abondante de 2016, supérieure à la moyenne des dernières années (+17 millions de litres, soit +8,3%).

Une revue de presse: Les Suisses champions du monde de l’achat de vins

Fort recul des blancs

La demande non satisfaite de vins suisses n’a pas toujours été compensée par des importations, note le rapport de l’année viticole 2016. Seule la consommation de vins blancs étrangers a progressé de 1,9%, tandis que celle des vins blancs suisses a régressé de 13,1% (42,5 millions de litres).

La consommation de vins rouges étrangers a aussi légèrement reculé de 0,9%, alors que celle des rouges suisses a diminué de 6,3% (46,6 millions de litres). Seul le mousseux, qui n’est pas compris dans la consommation globale, échappe à cette tendance à la baisse: sa consommation a crû de 2,1% l’an dernier, pour s’établir à 19 millions de litres.

Publicité
Publicité

La dernière vidéo société

Alain Petitmermet: «J'ai vu cinq fois des gens passer sous ma locomotive»

Le mécanicien de locomotive a vécu en vingt ans de carrière entre cinq et six suicides. Il a dû abandonner le métier durant plusieurs années, avant d'y revenir avec une foi chrétienne grandissante, au point de vouloir y consacrer un livre

Alain Petitmermet: «J'ai vu cinq fois des gens passer sous ma locomotive»

n/a