Ahhh les fêtes de fin d'année, leurs petites et grandes tablées, leurs verres pleins – Et surtout, «santé!» «Le Temps» vous emmène cet hiver dans les cuisines et ateliers de Suisses qui ont fait de boire et manger leur métier. Photographes culinaires, goûteurs professionnels, sommeliers experts ou concepteurs de vaisselle, ils passent leur vie à œuvrer pour que nos tables soient toujours plus belles. Bonne dégustation!

Dans le laboratoire de Christian Boillat à Saint-Prex, un ballet d’artisans s’affairent rigoureusement à leur métier. Ici, ils enfournent les rectangles des biscômes épicés et décorent d’une image en massepain de Santa ceux qui ressortent chauds. Là, on pique la pâte à brioche moulée de la salée à la crème, dessert signature de la maison.