Eleveurs du dimanche
Hobby
AbonnéBanquier ou avocat, leur profession les accapare. Pour souffler un peu, ils cultivent un jardin secret. Chez l’un, s’y ébroue un bovin racé. Chez l’autre, bourdonnent 50 000 abeilles. Philippe Cottier et Pierre Fischer racontent leur passion
Modifié mercredi 18 août 2021 à 12:50
Aven, à 950 mètres d’altitude, au-dessus de Conthey (VS). Le village de 450 âmes est baigné, ce matin-là, par un doux soleil. On tombe la parka pour se hisser encore plus haut, jusqu’à la Ferme des Coyotes qui abrite l’association Reines de Cœur. Septante vaches d’Hérens y sont hébergées dans des conditions optimales: climat tempéré, foin des pâturages alentour, 3 hectares de terrain pour se dégourdir les pattes et une brigade de vachers qui les dorlotent. David Luyet, le patron des lieux, résume: «C’est comme une écurie de f1.» En moins motorisé, certes, et en plus encorné. C’est qu’il y a des célébrités aux Reines de Cœur, comme Allégresse et Diamant, qui appartiennent respectivement à Guy Parmelin et Gérard Depardieu. Et puis, il y a Graphite dont le propriétaire est Philippe Cottier, le Bâtonnier de l’Ordre des avocats de Genève. Pourquoi une vache à 160 km de la maison, plutôt qu’un chien ou un chat (voire une perruche) à domicile?
