Le Café des Banques en pleine mutation
Un jour, une idée
AbonnéLe chef Yoann Caloué reprend les rênes du restaurant genevois et, avant sa formule définitive en mars prochain, offre aux gourmands un néo-bistrot éphèmere jusqu’à la fin de l’année

Fraîche, élégante et précise, sa cuisine a fait rayonner Le Flacon, au cœur du vieux Carouge, en y faisant notamment scintiller une étoile Michelin. Après presque dix ans d’une créative collaboration avec la propriétaire Marie-Laure Chuard, Yoann Caloué a quitté l’établissement pour voler de ses propres ailes. Le chef d’origine normande va désormais faire revivre une adresse emblématique en plein centre de Genève.