La gastronomie japonaise dans les sommets de l’Oberland bernois

A Gstaad, l’hôtel The Alpina réunit un trio de restaurants: Swiss Stübli – fidèle à son esprit alpin avec son bois massif et ses cloches –, le Sommet – avec ses 18 points GaultMillau et son étoile Michelin – ainsi que Megu, qui met à l’honneur la cuisine japonaise. Comment amener l’Extrême-Orient dans les montagnes suisses? Tout d’abord en invitant les convives dans un cocon organique imaginé avec subtilité par le fameux designer Noé Duchaufour-Lawrance. Des chaises rembourrées et arrondies, qui évoquent des cailloux polis par l’eau, aux panneaux en bois qui divisent les espaces avec légèreté, chaque détail relève une sophistication intense.