Izumi, au zénith du goût nippo-péruvien

Niché au sommet du prestigieux Four Seasons Hôtel des Bergues à Genève, Izumi ravit le palais et les yeux. Le raffinement de sa cuisine et sa vue imprenable sur la Rade en font une adresse particulièrement convoitée à l’arrivée des beaux jours, ce qui impose une certaine anticipation en termes de réservation. Inauguré en 2013, le lieu jouit d’une atmosphère unique que le nouveau chef exécutif vient perpétuer. Au cours de sa carrière internationale, Toshikazu Kato a réalisé bon nombre de mandats pour des établissements Four Seasons, notamment en tant que sous-chef au sein du plus grand restaurant Nobu du monde, à Doha.