Il existe en Italie – et désormais bien au-delà des frontières du pays – une douceur vieille de plus de cinq siècles que nul ou presque ne saurait bouder à l’approche des fêtes de fin d’année. Le panettone est une tradition indéboulonnable, accompagnant chaque Italien de début décembre jusqu’à l’Epiphanie. Cette brioche à la forme d’un muffin géant garnie, le plus souvent, de fruits secs, se déguste dans la Botte à toute heure de la journée.