New Orchard, qui signifie «nouveau verger», est la traduction du nom de famille de sa fondatrice, ce qui la prédestinait à avoir un lien particulier avec la nature. Amoureuse des animaux et végétarienne depuis vingt ans, Anna Nowosad a travaillé longtemps dans le marketing avant de choisir un nouveau tournant. Après une phase de test en 2021, l’entrepreneuse d’origine polonaise a mis les bouchées doubles pour lancer ses bottes véganes au courant de l'année 2022.