Aux Etats-Unis, le gruyère ne doit pas nécessairement venir de Suisse

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L’appellation certifiée du gruyère a été refusée par un juge fédéral américain. Le fromage ne devra pas être produit en Suisse ou en France pour pouvoir porter ce nom aux Etats-Unis. Furieuses, l’interprofession suisse et sa consœur française vont faire appel

Image d'illustration: un morceau de «gruyère» est photographié aux côtés d'une tasse de café, en 2007. Le photographe ne précise pas la provenance du fromage... — © AP Photo/Larry Crowe

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Publié mercredi 12 janvier 2022 à 15:02
Modifié mercredi 12 janvier 2022 à 16:04

A la différence du roquefort, le gruyère ne sera pas protégé par une appellation certifiée aux Etats-Unis. C’est ce que vient de décider la justice américaine. Un fromage à pâte dure provenant de n’importe quel pays peut donc être commercialisé sous ce nom.

Aux Etats-Unis, le gruyère ne doit pas nécessairement venir de Suisse

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