Provins est désormais en mains suisses alémaniques. Le plus grand producteur de vins suisses appartient majoritairement, depuis mi-avril, à la coopérative agricole Fenaco, dont l’arrivée permet de remettre à flot une entreprise qui faisait face à de graves difficultés financières. Mais quel est l’avenir imaginé pour la plus grande cave du Valais? Président du nouveau conseil d’administration de la société et membre de la direction de Fenaco, Christian Consoni dévoile sa vision du futur de Provins. 

Le Temps: Vous venez de reprendre les rênes de Provins, avec quelle stratégie en tête pour la plus grande cave du pays?