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Le fondateur de Mövenpick est mort

Ueli Prager avait 95 ans. La chaîne fondée juste après la Deuxième Guerre mondiale à Zurich fait partie du paysage gastronomique et du savoir-faire suisse

C’est sa famille qui a annoncé ce mardi la mort d’Ueli Prager samedi, à l’âge de 95 ans.

Fils d’hôtelier, il avait dû emprunter pour lancer son premier restaurant en 1948 à Zurich. La chaîne de restauration Mövenpick avait rapidement connu le succès et avait essaimé à l’étranger dès les années 1960 (premier restaurant en Allemagne en 1965), avant d’être cotée en bourse en 1978, et donnant naissance aujourd’hui à un groupe international comprenant des activités hôtelières, gastronomiques, et le commerce du vin. Aujourd’hui, c’est la famille allemande von Finck qui contrôle très largement le capital de l’enseigne à la mouette, qui n’est plus cotée depuis 2007. L’activité «glaces» du groupe a été rachetée par le groupe Nestlé en 2003 mais a conservé son nom original.

Fin 2010, Mövenpick employait quelque 18 000 salariés à plein temps dans le monde, soit plus de 1600 qu’un an auparavant.

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