Accès

Le moyen le plus pittoresque de découvrir la biosphère est la ligne de chemin de fer BLS Berne-Lucerne, qui traverse la vallée entre Berne et Lucerne, avant d'emprunter les cars postaux.

Balades et excursions

Les possibilités de balades sont nombreuses. Par exemple, le long de l'Emmen à partir de Schüpfheim. Quatre heures de marche jusqu'à Sörenberg. Bien plus ambitieux, le sentier des tourbières, dont une réserve Pro Natura, avec suivi GPS. A faire en deux jours ou plus au départ de Sörenberg. L'ouvrage Gratwegs ins Entlebuch – 19 Wanderungen im ersten Biosphärenreservat der Schweiz (Ed. Rotpunktverlag), de Francois Meienberg, propose «19 chemins de randonnée dans la première réserve de biosphère de Suisse». Disponible en allemand uniquement.

Les excursions thématiques proposées par la réserve sont également très variées: découverte des marécages, chemin de pèlerinage du Heiligkreuz, visite des grottes, observation du gibier au Rothorn de Brienz, ornithologique avec observation des aigles, fossiles, recherche d'or dans la Napf, bains…

A noter que l'Exkursionspass donne accès à cinq excursions différentes. 50 CHF par adulte, 30 CHF pour enfants entre 10 et 16 ans.

Saveurs

Le label «Echt Entlebuch» garantit des produits régionaux d'origine. Parmi les quelque 350 produits, on trouve bien sûr du fromage, mais aussi de la viande, des infusions ou encore le vin de fraises Montes, produit à 1100 mètres près de Sörenberg (http://www.birkenhof.ch)

Un passage par le restaurant «Rössli», à Escholzmatt, s'impose. Le chef Stefan Wiesnert y décline une cuisine inventive, parsemée de foin, mousse, pierre, bois ou encore charbon et or. Il a également publié un livre de recettes: Gold Holz Stein Sinnliche Sensationen aus Wiesners alchemistischer Naturküche, (Stephan Wiesner et Gisela Räber, éditions AT-Verlag). Gasthof Rössli, Haupt – strasse 111, 6182 Escholzmatt. Tél. 041/486 12 41. http://www.gasthofroessli.ch

Dormir

De nombreuses fermes des communes de l'Entlebuch proposent des nuitées, dans la paille, en tipi ou dans un lit. Sinon, l'hôtel Flühli, à Sörenberg, représente une halte recommandée. Chambre double à partir de CHF 75. Tel. +41 41 488 11. http://www.kurhaus-fluehli.ch

Renseignements

UNESCO Biosphäre Entlebuch, Chlosterbüel 28, 6170 Schüpfheim. Tél. 041/485 88 50. Fax: 041/485 88 01. zentrum@biosphaere.ch. http://www.biosphaere.ch