A l’unanimité, les députés vaudois ont soutenu ce mardi matin une résolution de l’UDC Jacques Nicolet condamnant l’usage du terme «gruyère» par le groupe fromager Emmi, relate l’ATS. Le conseiller d’Etat Philippe Leuba a estimé que de telles idées vont «à l’encontre des efforts de promotion des appellations contrôlées suisses» et a indiqué vouloir contacter ses homologues des autres cantons – le Conseil d’Etat fribourgeois a déjà dit son désapprobation.

Rappelons (lire notre article en lien) qu’Emmi a récemment annoncé qu’il allait investir 40 millions de francs dans une nouvelle fromagerie aux Etats-Unis. Le fabricant explique que «gruyère» est un terme générique là-bas. Il utilise donc l’expression «gruyère cheese» pour qualifier son produit «Grand Cru».