Le Paléo Festival fait la chasse au gaspillage alimentaire. Il s’est associé à l’application Too Good To Go pour éviter que de la nourriture ne finisse à la poubelle. Les stands peuvent proposer chaque soir des «paniers surprises» à prix bradé.

Une trentaine de stands se sont inscrits pour participer à cette action. Ils peuvent proposer leurs invendus sur l’application, et adapter au cours de la soirée le nombre de paniers qu’ils mettent en ligne, explique Oriah Kaspi, chargée de communication de la start-up.

Les intéressés, qui ont réservé un panier, iront le chercher au stand dans la dernière demi-heure qui précède la fermeture de l’enseigne. A Paléo, ce sera entre 1h30 et 4h du matin, selon les cas.

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Au tiers du prix

Ces invendus du jour seront écoulés au tiers de leur valeur, soit 4,90 francs pour des fish & chips à 15 francs, ou 5,90 francs pour un plat japonais à 18 francs. Too Good To Go prélève 2,90 francs à chaque transaction.

Ces «paniers» – en fait des emballages pour la nourriture à emporter – sont dits «surprises» car le commerçant garantit une certaine valeur mais le contenu proposé varie. «Dans un restaurant thaï, on ne saura pas si on recevra des nouilles ou du riz», note Oriah Kaspi. «L’idée est de sauver de la nourriture qui sinon finirait à la poubelle. Il n’est pas possible de savoir à l’avance ce qu’on va trouver.»

Un démarrage modeste

Dans la nuit de lundi à mardi, une quinzaine de ces «paniers» ont été vendus, vraisemblablement aux campeurs, avant même le début du festival. Le soir de l’ouverture, une cinquantaine de paniers ont été distribués, annonce Oriah Kaspi, qui s’attend à recenser davantage de paniers en fin de semaine, avant la clôture du festival.