Ce printemps, il n’y a pas que les arbres qui fleuriront à Fribourg. La Ville, qui a simplifié la procédure d’autorisation pour l’agrandissement et la création des terrasses, s’attend à une floraison de tables dans les rues du centre. L’espoir d’un prochain retour à la normale participera certainement à l’enthousiasme du côté des restaurateurs, mis à mal par deux années de restrictions. Si la pandémie est à blâmer, c’est aussi elle qui a suscité ce changement bénéfique pour le secteur gastronomique et certains autres aménagements censés rendre la ville plus agréable pour ses habitants.