Marcher

Pour découvrir les paysages exceptionnels entre crêtes jurassiennes, alpages et pâturages boisés, les itinéraires pédestres sont nombreux au départ de Saint-Cergue, du Brassus et du col du Marchairuz. Cartes: CN 260 Saint-Cergue et carte pédestre 1:25 000 La vallée de Joux.

Excursions guidées

«Fourmis des bois» le 20 août avec A. Maeder, myrmécologue. «Champignons – de la cueillette à la dégustation» le 25 septembre avec O. Jean-Petit-Matile, mycologue. Excursions thématiques et animations pour groupes sur réservation: 021 693 57 57 ou info@parc-jurassien.ch

Manger

Buvettes d'alpage et petite restauration aux Pralets (079 300 11 67) et au Vermeilley (079 626 78 10). Dans un beau cadre et avec une cuisine de qualité, le restaurant «Chez La Marie» à La Cure vous séduira. Ouvert de juin à octobre (me-ve). 022 360 38 08.

Terroir

Les alpages suivants fabriquent et vendent du fromage: Les Amburnex, La Bassine, La Baronne et les Fruitières de Nyon. D'excellentes tommes de brebis sont également chez le berger du Creux du Croue.

Au-dessus d'Arzier, les ruines de la Chartreuse d'Oujon méritent le détour. Accès par la route des Montagnes.

Dormir

Hôtels, auberges, campings et gîtes ruraux abondent dans la région. Pour trouver un hébergement à votre convenance:

Nyon Région Tourisme: 022 365 66 00, www.nyon.ch

Office du Tourisme de Saint-Cergue: 022 360 13 14, http://www.st-cergue.ch

Vallée de Joux Tourisme: 021 845 17 77, http://www.myvalleedejoux.ch

Lire

Deux publications pour accompagner vos balades: «Pâturages et forêts du Parc jurassien vaudois» et «Roches et paysages du Parc jurassien vaudois» disponibles dans les offices du tourisme et au Bureau du Parc.