En Valais, les vendanges ont été les plus faibles depuis 1966

Le sévère gel d’avril a affaibli la vigne. En revanche, la qualité du raisin devrait être élevée, et les augures sont bons pour le millésime

Les vendanges 2017 en Valais sont les plus faibles depuis 1966. La faute au sévère gel d'avril. La qualité est en revanche au rendez-vous grâce à des températures élevées. Le millésime est prometteur.

Au final, les vignerons valaisans ont encavé 32,8 millions de kilos de raisin. Cette récolte est la plus faible depuis 1966, elle est inférieure de 30% à la moyenne des dix dernières années. L'état sanitaire de la vendange est en revanche irréprochable, les raisins sont de très haute qualité. Le millésime 2017 est «prometteur», communique mercredi l'Etat du Valais.

A propos d'une décision du Conseil d'Etat: Vignes gelées, vins coupés: la solution divise

Des montagnes russes climatiques

La vigne a subi de véritables montagnes russes climatiques en 2017. Le mois de janvier a été le plus froid depuis 30 ans, mars s'est avéré inhabituellement chaud. Les bourgeons sont apparus avec une dizaine de jours d'avance sur la moyenne décennale. Les fortes gelées des nuits du 19 au 23 avril ont provoqué d'importants dégâts à une végétation déjà très avancée.

Particulièrement chaud, le mois de juin a favorisé la croissance. Mais le 1er août, certaines vignes ont été frappées par un épisode de grêle particulièrement intense. Débutées le 11 septembre, les vendanges se sont déroulées dans d'excellentes conditions météorologiques, pratiquement exemptes de précipitation.

Des teneurs en sucre élevées

La récolte 2017 a donné 18,8 millions de kilos de raisins rouges et 14 millions de kilos de blancs. Les teneurs en sucre des baies sont légèrement supérieures à la moyenne décennale. Les conditions caniculaires de l'été ont provoqué le développement de baies de petite taille qui a permis une forte concentration des arômes et de la couleur dans les vins rouges.

Un livre sur la production nationale: Plongée au cœur de l’ADN des cépages suisses

Publicité