Sur ce petit bateau de bois, le brasier prend dans la fournaise, les flammes crépitent et leur couleur brûlante tranche avec celle de l’eau glacée environnante. «Pas d’inquiétude, les garde-fous sont là», nous dit Christophe Berthoud, en surveillant le niveau dans la chaudière. Membre de l’équipage de cette virée hivernale, le matelot nous accueille à bord du Dom Juan, amarré au port de Rolle, mis à flot un mois plus tôt. «On travaille avec de la vapeur sous pression, des accidents ont eu lieu à l’époque», rappelle-t-il. Depuis, l’homme a apprivoisé la machine, et en cet après-midi de décembre, le manuel d’utilisation dans les mains, nos trois marins d’eau douce listent la marche à suivre à haute voix: «Nous ne sommes encore que des débutants», s’excusent-ils.