Dans son dernier rapport «Politiques agricoles», l’OCDE dénonce l’agriculture suisse comme l’une des plus subventionnées du monde. Globalement, ce sont plus de 500 milliards de dollars d’aides publiques qui faussent les marchés, brident l’innovation et nuisent à l’environnement, selon les experts de l’organisation
Lové tout près de la gare de Lausanne, le restaurant du Musée cantonal des beaux-arts mise sur une cuisine locale hyper-créative dans un décor minimaliste
Soutenir la promotion du vin helvétique dans le pays et à l’étranger, allonger les subventions publiques ou encore renégocier le contingent pour le vin étranger? Les solutions à la crise que traversent les viticulteurs et les vignerons ne vont pas de soi
La pulvérisation d’antibiotiques sur les arbres fruitiers ou les cultures de céréales est peu connue. Une étude montre pourtant que cette pratique est fréquente, notamment dans les pays du Sud, ce qui pourrait augmenter la prolifération de bactéries résistantes
Le célèbre jus de raisin avait disparu mais il sera remis au goût du jour grâce à une alliance entre le groupe vinicole vaudois et la marque valaisanne de jus de fruits bios
La baisse de la consommation, la concurrence du vin importé à bas prix et le Covid-19 mettent la filière vitivinicole suisse sous pression. Celle-ci demande à Berne de renégocier le contingent tarifaire à la baisse. La Confédération rechigne
Avec un fort potentiel pour la production de cultures vivrières et une population rurale relativement préservée du Covid-19, l’agriculture africaine a des atouts pour résister au choc de la pandémie, en particulier dans l’ouest du continent
La consommation de viande ne diminue guère sur sol helvétique. Même par habitant, la courbe est quasiment horizontale, alors que l'an dernier 76 millions d'animaux ont été abattus, un record. Les alternatives, des insectes aux céréales, peinent à se faire une place même s'il y a des changements
Autonomie insuffisante, exigences de diversité du consommateur et prix: nous dépendons de l’étranger pour nous nourrir. Mais la configuration et la qualité des échanges doivent être repensées, estiment des experts
Les fermetures de fast-foods et de restaurants ont entraîné un effondrement des ventes de frites. Conséquence: les stocks de pommes de terre saturent, mettant les prix des récoltes futures sous pression
Elever des vaches ou des moutons, au mayen ou dans la garrigue, c’est aller au plus près de l’élémentaire. Deux récits l'illustrent, l’un venu de Suisse alémanique – un moment de grâce, inespéré, sensuel, organique, onirique –, l’autre intitulé «Bergère des collines»
Il y a un peu plus de deux mois, la population suisse dévalisait les étals des supermarchés. Malgré les appréhensions suscitées par la pandémie, la chaîne alimentaire n’a toutefois pas failli. Interview de Christian Hofer, directeur de l’Office fédéral de l’agriculture
OPINION. Avec la reprise, beaucoup demandent un «autre modèle», démondialisé. Un modèle obligatoirement local, prétendument plus durable. L’humanité aurait pourtant tout à perdre d’un effondrement des échanges entre les peuples, y compris commerciaux, pour notre chroniqueur
Pas besoin de pschitter des produits de synthèse pour avoir des plantations de rêve. Dans un article publié l'an dernier et toujours d'actualité, Christian Bavarel, du Jardin botanique genevois, donne ses conseils écolos pour protéger ses plantes sans sentiment de culpabilité
ÉDITORIAL. La pandémie met en lumière les travailleurs de l’ombre. Elle souligne à quel point la main-d’œuvre étrangère et temporaire, largement absente cette année, est indispensable au bon fonctionnement de l’économie, surtout en Suisse
Trois travailleurs portugais ébourgeonnent depuis lundi des vignes à Genève. Ils ont réussi à venir malgré la fermeture des frontières, mais d’autres manquent à l’appel. L'épidémie souligne à quel point les travailleurs nomades font tourner l’économie à travers le monde, particulièrement en Suisse
Cette période de crise a bouleversé nos façons d'acheter et a fait rêver certains à une profonde remise en question de notre consommation. Il s’avère cependant peu probable qu’elle ait lieu à une large échelle
En pleine épidémie de coronavirus, des milliers de Roumains ont pris la direction de l’Europe de l’Ouest pour pallier le manque de main-d’œuvre dans le secteur agricole. Un exil forcé qui s’est transformé, pour certains, en cauchemar
L’agriculture biologique espère que les enjeux d’autosuffisance et de régionalité révélés ces dernières semaines serviront à accélérer son essor. Le bio détient désormais 10% des parts de marché. Il en veut 15% en 2025. Dans l'immédiat, les stocks de pommes bio sont presque vides
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