Deux conseillères nationales vertes veulent renforcer la position des producteurs agricoles dans les négociations avec la grande distribution. Elles s’appuient notamment sur une enquête du «Temps»
La filiale française du géant veveysan a répondu à l'avocat représentant 48 familles victimes de contaminations à la bactérie E. coli, assurant avoir effectué suffisamment de contrôles et avoir pris les mesures nécéssaires dès l'alerte
Dans l’affaire des pizzas contaminées de la marque Buitoni, appartenant au groupe Nestlé, un avocat français demande 250 millions d’euros de réparation au géant veveysan de l’agroalimentaire
OPINION. L’initiative sur l’élevage intensif entraînera une baisse de la production et c’est justement ce qu’il faut viser, plaide Pierre-Louis Schmitt, du PS genevois
Le monde entier avait salué il y a deux mois l’accord permettant l’exportation des céréales ukrainiennes. Il est aujourd’hui menacé par la Russie, qui réclame la même chose pour ses fertilisants
La société de capital-risque PeakBridge a levé 100 millions d’euros pour financer des foodtechs. Une des premières d’entre elles est une jeune pousse qui propose des fromages à base de caséine synthétique
Le festival parisien de la jeune cuisine a convié le talentueux Gruérien pour une édition engagée – où il sera question du lien à la terre, de végétal et de souveraineté alimentaire
La répartition idéale des calories sur la journée dans un régime est une question importante lorsqu’il s’agit de perdre du poids. Une nouvelle étude semble indiquer que manger davantage le matin que le soir n’aurait pas d’effet direct sur la dépense énergétique mais permettrait de diminuer la sensation de faim
L’alimentation représente plus d’un quart des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Tour d’horizon en graphiques sur ce que préconisent les experts du climat pour nourrir l’humanité de manière durable
Avec son «innovation de rupture», Migros affiche ses ambitions sur le marché disputé du café en dosettes. Le secteur reste largement dominé, au niveau mondial, par Nestlé et ses différentes marques
ÉDITORIAL. L’initiative contre l’élevage intensif est louable dans sa démarche, mais elle s’en prend aux paysans, alors que ce sont les consommateurs qu’il faut sensibiliser à des choix plus responsables
La sécheresse qui dure depuis deux ans au Kenya, en Ethiopie et en Somalie fait des ravages dans les troupeaux mais aussi au sein des sociétés pastorales. Comme toujours, les femmes et les jeunes filles, les plus touchées, voient leur avenir menacé
L’initiative contre l’élevage intensif ne concerne pas seulement le bien-être animal. L’autre enjeu de cette campagne porte sur un sujet tout aussi émotionnel: notre consommation de viande. Mais qu’est-ce qu’un régime alimentaire durable?
Le restaurant italien Vicolo39 s’est doté récemment d’une pizzeria, où le chef Gianluigi Alla fait découvrir une galaxie de garnitures originales, allant du guanciale à la poutargue de thon
Le géant de la distribution devrait dévoiler mardi une boule de café moulu et pressé entourée d'une fine membrane transparente. Une «innovation de rupture» qui permettrait de se passer des capsules en métal ou en plastique
La jeune pousse zurichoise créée en 2019 a conclu un deuxième tour de financement avec L Catterton, dont LVMH est codétenteur. En levant 70 millions de francs, elle franchit un nouveau pas vers son rêve de leader européen du secteur
OPINION. Pour le Vert’libéral Marc Wuarin, l’initiative visant à supprimer la production intensive est une opportunité économique, sociale, sanitaire et écologique en matière alimentaire, ainsi qu’un soutien aux agriculteurs
Nouveau phénomène de mode, les cigarettes électroniques Puff Bar peuvent être achetées et consommées par un jeune de n’importe quel âge dans les cantons de Vaud et du Jura. Indignée par cette situation, la députée socialiste Eliane Desarzens avait déposé une interpellation à ce sujet en février dernier. Le Conseil d’Etat vaudois a livré ce mardi une réponse timide
Notre manière de nous alimenter a une incidence directe sur les enjeux majeurs de notre époque – sanitaire, environnemental ou encore éthique. La pleine conscience les embrasse tous les trois, en nous restituant «la liberté du choix», selon une experte
La société valaisanne Iscream a mis la clé sous le paillasson, fragilisée par des coûts de production élevés, une rude concurrence et une pandémie. Les trois associés valaisans reviennent, en toute franchise, sur la fin de leur aventure, «notre HEC à tous»
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