Les grillades au gaz sont-elles vraiment plus saines que celles au charbon? Pas vraiment, pour peu qu’on manie le gril comme il se doit. Ce serait plutôt de la consommation excessive de viande rouge ou transformée qu’il faudrait se méfier
En dix ans, le nombre de ces oiseaux a été multiplié par six en Suisse. Une surpopulation qui se ressent aussi sur le Léman, où les pêcheurs frôlent le désespoir. Les autorités viennent de réagir
L’agriculture suisse contribue aux émissions de gaz à effet de serre, à travers les flatulences bovines notamment. Parallèlement, elle souffre de pénuries d’eau, d’autant que les infrastructures d’irrigation s’avèrent insuffisantes. Le défi est écologique autant que culturel
Constituées à partir des années 1980 par Victor Bertschi, fondateur aujourd’hui décédé, les collections du Musée romand de la machine agricole mettent en avant les multiples activités techniques autour desquelles s’organisait autrefois la vie rurale
La créatrice des jus suisses Opaline et son frère, président suisse de l’organisation d’écoles privées Nord Anglia Education, ont grandi à Villars dans une immense famille de neuf enfants. Un contexte qui a marqué ces deux entrepreneurs combinant sens aigu des affaires et objectifs solidaires
Jack Cowin est le propriétaire de Hungry Jack’s, la franchise australienne de Burger King. Mais celui qu’on surnomme le «roi du fast-food» est aujourd’hui convaincu que le véganisme, c’est l’avenir. Même en Australie, où la tradition du barbecue est solidement ancrée, de nouvelles habitudes alimentaires font leur apparition
Ernst Tanner, président de Lindt & Sprüngli, se livre à propos des innovations dans le domaine du chocolat, de l’enfant terrible Russell Stover et du développement de la marque Lindt
A l’instar de son concurrent français Danone, le géant veveysan adopte le nutri-score. Les premiers emballages dotés de cet étiquetage seront visibles en rayon dès la fin de l’année
De plus en plus de citadins revendiquent le besoin de cultiver leur lopin de terre pour retrouver des connaissances perdues, manger leurs propres légumes ou tisser du lien social. De nombreuses villes soutiennent ce type de projets
Biologiste et vice-ministre de l'Agriculture en Chine, Qu Dongyu a été élu au premier tour du vote de la FAO, active contre la faim dans le monde. Il a battu une candidate française et un Géorgien. Une avancée pour la Chine dans les instances de l'ONU
OPINION. Face aux pesticides, le lobby paysan a gagné la bataille du parlement. Il pourrait bien avoir perdu celle de l’opinion, écrit notre chroniqueur Yves Petignat
Après de très longs débats, le Conseil national s’est prononcé contre davantage de règles en matière de pesticides. Les agriculteurs se félicitent de la décision
L’accord de libre-échange Suisse-Chine s’avère payant. La filière porcine suisse trouve un débouché dans l’immense marché chinois. Cette ouverture s’explique surtout par le fait que la production indigène est décimée par la peste porcine
Avec un potentiel commercial évalué à 10 milliards de dollars au cours de la prochaine décennie, les substituts de viande végétaux suscitent l’intérêt des investisseurs. Mais leur prix en bourse est surévalué, estiment les analystes
La Côte d’Ivoire et le Ghana, qui représentent plus de 60% de la production mondiale du cacao, ont décidé de geler les ventes. En cartel, les deux voisins doivent s’accorder sur un prix plancher afin de revaloriser la fève et le salaire des planteurs, mis à mal par les variations de cours. Le secteur observe le mouvement du coin de l’œil
La start-up Bloom Biorenewables a trouvé le moyen d’extraire la lignine contenue dans le bois pour remplacer des produits issus de la pétrochimie. Elle vise notamment la vanilline
Dire adieu aux pesticides ou aux subventions fédérales, c’est ce que propose une initiative populaire discutée au parlement mercredi prochain. Les milieux agricoles tirent la sonnette d’alarme
Après Armin Capaul et les vaches à cornes, voici Franziska Herren et l’initiative «eau propre». Atterrée par la pollution suscitée par l’agriculture, la Bernoise veut couper les subventions aux exploitations polluantes
Remise en question pour des raisons éthiques, écologiques ou encore de santé, la consommation de viande en Suisse ralenti. La filière doit donc faire face à l'arrivée de nouveaux produits présentés comme des substituts
Les filiales étrangères d’entreprises helvétiques doivent-elles être surveillées de plus près? La question agitera prochainement le Conseil national. S’il refuse le compromis, les initiants annoncent un combat acharné devant le peuple
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