Un rapport publié ce jeudi par plusieurs organisations internationales fait état d’une malnutrition inquiétante dans le monde. L’étude repose sur les données de près de 200 pays
Le groupe lucernois de produits laitiers a nommé mardi Ricarda Demarmels au poste de cheffe des finances. Cette experte des rachats d’entreprises a contribué à développer Orior à l’étranger
La division café de Nestlé investira 43 millions de francs dans deux nouvelles lignes de production. Inaugurée il y a trois ans, son usine fribourgeoise a atteint une production annuelle d’un milliard de capsules
La justice fribourgeoise a prononcé la dissolution de la société, qui a fait recours. Fondée par l’ex de Nespresso Jean-Paul Gaillard, elle menait une guerre juridique contre la multinationale depuis dix ans
A une année du centenaire, c’est le clap de fin pour le Comptoir suisse. Avant son déclin, la manifestation à l’origine commerciale était le rendez-vous incontournable des Vaudois
L’assiette parfaite pour rester en bonne santé et vivre plus longtemps n’est pas qu’une question de calories, de gras ou de sucres: il faut aussi prendre en compte la dimension temporelle de l’alimentation. Horaires des repas et périodes de jeûne font l’objet d’un nombre croissant d’études
Le document qui fixe les orientations agraires à partir de 2022 aimerait développer l’entrepreneur qui sommeille en chaque paysan. Ces derniers ne sont pas complètement convaincus
Smood.ch et EAT.ch, actifs en Suisse respectivement depuis 2012 et 2007, reconnaissent que le marché est difficile, mais affirment qu’ils pourront cohabiter avec la filiale d’Uber
Le service de livraison de plats sera lancé d’ici à fin novembre, a annoncé mardi Uber Eats. Au début, une centaine de restaurants proposeront ainsi leurs plats. Pour le client, le coût sera de 4,90 francs par livraison
A la veille de l'arrivée en Suisse du service de livraison de plats à domicile Uber Eats, un responsable détaille la stratégie de sa société. Il affirme que la rémunération des coursiers est transparente
Dans le coffre-fort d’une ancienne banque, près de la Bahnhofstrasse, à Zurich, cinq jeunes entrepreneurs cultivent des pousses à l’aide de poissons, de crevettes et de mollusques du lac
Le tonnage de poissons dans le Léman en 2017 a baissé de 19,1% par rapport à l’année précédente. La féra accuse notamment un net recul, mais la perche est en augmentation pour sa deuxième année consécutive
La Cour des comptes critique le service qui contrôle les activités des restaurants, taxis et hôtels à Genève. Outils obsolètes, amendes mal calculées, dossiers perdus: le constat est sévère. Mauro Poggia l’admet et annonce une révision législative
Pour la première fois, l’ONU reconnaît officiellement une baisse des captures d’espèces sauvages en mer. La raréfaction des poissons conduit les pêcheurs à ratisser de plus en plus loin des côtes
Le département de Mauro Poggia agite le bâton. Les débits de boissons qui ne se sont pas mis en conformité avec la loi entrée en vigueur en 2016 risquent la fermeture
A San Francisco, l’histoire d’une rencontre inopinée entre Bryan Meehan, qui se sert de Starbucks comme anti-modèle, et d’un journaliste qui a eu beaucoup de chance
A la viande végétale cultivée en laboratoire ou entièrement cuisiné par des robots, le burger du futur se dessine à San Francisco. Notre journaliste les a testés et livre ses impressions
Dans la baie de San Francisco, des compagnies high-tech font mijoter des plats du futur. Alors que les premiers steaks in vitro mûrissent dans des éprouvettes, d’autres expérimentations osées tendent à mettre fin à l’agriculture conventionnelle
Des saucisses à rôtir à la cuchaule maison, le chef entrepreneur genevois Benjamin Luzuy repense son Bottle Lausanne pour mieux s’ancrer dans la culture bistronomique de la capitale vaudoise
Sauver la forêt ou le libre-échange? Le Conseil des Etats a finalement opté pour le maintien du commerce de l’huile de palme avec la Malaisie et l’Indonésie. Comme le souhaitait Johann Schneider-Ammann
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