Le tonnage de poissons dans le Léman en 2017 a baissé de 19,1% par rapport à l’année précédente. La féra accuse notamment un net recul, mais la perche est en augmentation pour sa deuxième année consécutive
La Cour des comptes critique le service qui contrôle les activités des restaurants, taxis et hôtels à Genève. Outils obsolètes, amendes mal calculées, dossiers perdus: le constat est sévère. Mauro Poggia l’admet et annonce une révision législative
Pour la première fois, l’ONU reconnaît officiellement une baisse des captures d’espèces sauvages en mer. La raréfaction des poissons conduit les pêcheurs à ratisser de plus en plus loin des côtes
Le département de Mauro Poggia agite le bâton. Les débits de boissons qui ne se sont pas mis en conformité avec la loi entrée en vigueur en 2016 risquent la fermeture
A San Francisco, l’histoire d’une rencontre inopinée entre Bryan Meehan, qui se sert de Starbucks comme anti-modèle, et d’un journaliste qui a eu beaucoup de chance
A la viande végétale cultivée en laboratoire ou entièrement cuisiné par des robots, le burger du futur se dessine à San Francisco. Notre journaliste les a testés et livre ses impressions
Dans la baie de San Francisco, des compagnies high-tech font mijoter des plats du futur. Alors que les premiers steaks in vitro mûrissent dans des éprouvettes, d’autres expérimentations osées tendent à mettre fin à l’agriculture conventionnelle
Des saucisses à rôtir à la cuchaule maison, le chef entrepreneur genevois Benjamin Luzuy repense son Bottle Lausanne pour mieux s’ancrer dans la culture bistronomique de la capitale vaudoise
Sauver la forêt ou le libre-échange? Le Conseil des Etats a finalement opté pour le maintien du commerce de l’huile de palme avec la Malaisie et l’Indonésie. Comme le souhaitait Johann Schneider-Ammann
Les députés Delphine Bachmann et Bertrand Buchs ont déposé une motion demandant l’introduction d’une mesure fiscale afin de financer des actions de prévention des caries et de l’obésité
Les deux initiatives des Verts et d’Uniterre ont été rejetées à 61,3% et 68,4%. Mais elles ont obtenu un résultat positif dans quatre cantons romands. Les acteurs de ce dossier affichent leurs revendications pour la politique agricole de demain
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