OPINION. L’historien Grégoire Gonin partage ici les réflexions de philosophes, historiens, encyclopédistes, naturalistes, économistes et professeurs. A travers leurs propos et les siècles, il retrace la place accordée au spécisme dans notre société pour s’interroger sur son devenir
L’Union maraîchère du bout du lac, le plus important producteur de fruits et légumes de Suisse, développe plusieurs pistes pour mettre en valeur les invendus
Ouverte en octobre avenue de Rumine, Zymi, du nom du plus vieux pain levé, propose des produits au levain selon la recette ancestrale. Le goûter, c’est l’adopter
Le géant de l'alimentation a relevé mercredi son objectif de vente pour 2020 après la publication d'un chiffre d'affaires sur neuf mois légèrement meilleur qu'attendu grâce aux produits pour animaux de compagnie, de santé ainsi que du café
Le projet Mineral d’Alphabet, holding de Google, se présente sous la forme de robots capables d’analyser l’état de chaque plante. De son côté, la société suisse Ecorobotix, basée à Yverdon, doit commercialiser son robot désherbeur début 2021
Du site internet de la Migros qui permet d'acheter des vins de Denner à la chaîne de vins Enoteca Vinarte, gérée par une filiale tessinoise du détaillant, la coopérative multiplie les nouveaux canaux de vente d'alcool, selon la NZZ am Sonntag
La chaîne de production et de distribution de vivres a bien fonctionné durant le grand confinement. Il n’y a eu ni pénurie, ni flambée des prix. A l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation ce 16 octobre, qui coïncide avec son 75e anniversaire, l’organisation onusienne en tire des leçons
ÉDITORIAL. L’attribution du Prix Nobel de la paix 2020 au Programme alimentaire mondial de l’ONU est pleinement justifiée. C’est une reconnaissance du travail qu’il effectue sur le terrain. Mais le poids de la lutte contre la faim ne peut reposer que sur ses épaules
Une pluie de rapports documente l’aggravation des inégalités en raison de la crise sanitaire. L’extrême pauvreté remonte pour la première fois depuis 1998. L’extrême richesse augmente aussi
Un établissement sans tables prépare des plats uniquement destinés à la livraison, avec Uber Eats, depuis le 1er septembre. Ce jour-là, les coursiers utilisant l’application américaine ont obtenu un statut d’employé, d’une société partenaire d’Uber. Plongée dans un monde de tensions et de précarité
Le marché mondial des animaux de compagnie pèse plusieurs centaines de milliards. Et les nouvelles technologies élargissent encore les perspectives. Ce n’est pas pour rien que Nestlé y est omniprésent. Et y gagne désormais un franc sur six
OPINION. Star de l’économie suisse, le groupe chocolatier est à un tournant. Les précommandes pour Noël qui ont lieu en ce moment seront à ce titre essentielles pour déterminer son avenir, affirme Anick Baud, Senior Fund Manager pour Bruellan
Avec le doublement du cours de l’action en 2020, Beyond Meat est leader de l’alimentation 4.0, une branche de plus de 1000 sociétés qui a pour ambition de modifier les comportements alimentaires et de favoriser la transition climatique
En pleine croissance, marquée par la quête de rendement, la présence de produits importés, emballés, transformés, l’agriculture biologique soulève des questions au plan environnemental. En Suisse, producteurs et agronomes œuvrent à faire évoluer les pratiques
Pékin a interdit la vente et la consommation d’espèces sauvages, dans le sillage de l’épidémie de Covid-19. Des milliers d’éleveurs se retrouvent désormais sans le sou. Témoignages
Le groupe veveysan a livré moult détails sur ses trois chaînes d’approvisionnement les plus régulièrement critiquées, le cacao, le café et l'huile de palme. Un exercice visant à démontrer la complexité du terrain. Mais aussi à concéder que Nestlé a encore des failles à combler
Les batteurs Béatrice Graf et Grégoire Quartier ont mis sur pied un événement culturel covid-compatible. Sillonnant la Suisse romande, leur festival itinérant Slow tente de rapprocher culture et agriculture par le biais de concerts, de tables rondes et de dégustations
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