Le barbecue estival est l’occasion d’affirmer sa virilité. Mission: veiller sur la vigueur de la flamme, en «viandard» qui se respecte. Hors de question de céder à la tendance végétarienne
Avant New York en septembre, le pré-sommet de l’ONU sur les systèmes alimentaires se tient du 26 au 28 juillet à Rome. Des conflits d’intérêts et le rôle accordé au secteur privé ont divisé la communauté scientifique et la société civile dont une partie boycotte l’évènement
Vecteurs de promotion de la santé ou odes à la délectation, les discours associés au sucre révèlent toute l’ambivalence de notre rapport à l'alimentation
Diabète, obésité, addictions: au fil des décennies, le sucre est apparu comme le coupable de nos maladies de civilisation. Plus nuancée, la recherche explore aujourd’hui de nouvelles pistes dans les méandres de nos neurones et de nos viscères, se heurtant à des résistances
La multinationale alimentaire change la marque de son biscuit vendu depuis 60 ans au Chili. «La fin d'une époque», peut-on lire sur les réseaux sociaux où l’annonce fait grand bruit
Sirop d’agave, stévia, xylitol ou encore érythritol, les alternatives au sucre se multiplient dans les rayons des supermarchés. Un business juteux fondé sur l’illusion d’une alimentation plus saine
Plusieurs années de baisse des cours du plus doux des ingrédients ont causé des dégâts parmi les producteurs de canne à sucre et de betteraves. Les négociants, très présents dans le canton, anticipent désormais des pénuries. La tendance se serait-elle inversée?
Sucre Suisse SA est la seule entreprise du pays à transformer les racines charnues de ces plantes. Reportage à Aarberg, dans le canton de Berne, entre odeurs poisseuses et températures brûlantes
Ex-anorexique, Camille Cellier s’insurge contre l’inefficacité des psychothérapies et les «hospitalisations barbares». Elle s’élève surtout contre l’idée ancrée que ce mal reste à vie
Les dégâts causés par la météo aux cultures se chiffrent déjà à plus de 50 millions de francs. Et c’est compter sans les pertes de récoltes dues aux maladies qui prolifèrent
Lancé aux Etats-Unis, le service Halo et son application mobile permet d’estimer le pourcentage de graisse à partir de deux photos d’une personne. Une étude indique qu’elle fait mieux que des instruments cliniques
Régulièrement pointée du doigt pour la nocivité de ses produits ultra-transformés, l’industrie multiplie les annonces et démarches censées améliorer leur qualité et apporter davantage de transparence au consommateur. Des actions qui génèrent parfois plus d’opacité qu’elles n’en dissipent
L'ONG Oxfam estime, dans un rapport publié vendredi, que plus d'un demi-million de personnes sont «dans des conditions proches de la famine» en 2020. Une hausse vertigineuse par rapport à 2019
