Cette période de crise a bouleversé nos façons d'acheter et a fait rêver certains à une profonde remise en question de notre consommation. Il s’avère cependant peu probable qu’elle ait lieu à une large échelle
Fabrice Zumbrunnen, directeur général du groupe Migros, revient sur les semaines folles de confinement pour le géant de la distribution. Même si la fréquentation de ces magasins d’alimentation a augmenté, les effets négatifs de la crise ne sont pas compensés
L’agriculture biologique espère que les enjeux d’autosuffisance et de régionalité révélés ces dernières semaines serviront à accélérer son essor. Le bio détient désormais 10% des parts de marché. Il en veut 15% en 2025. Dans l'immédiat, les stocks de pommes bio sont presque vides
Déjà accablé par une grave crise politique et des violences qui n’en finissent pas malgré le récent accord de Doha entre Américains et talibans, le pays est très mal préparé à affronter la pandémie. 7,3 millions d’enfants sont menacés par la faim
Depuis le début de la pandémie, Caritas, MSF ou encore Terre des hommes sont sur le pont pour venir en aide aux populations fragilisées. Elles redoutent de rapidement manquer d’argent, d’autant plus que la situation entrave les récoltes de fonds
VOS LETTRES. Cuisiner confiné, c’est renouer des liens, partager la charge mentale, se découvrir davantage, ainsi que son quartier. Nos abonnés témoignent
COMMENTAIRE. L’isolement forcé de ces derniers jours nous a contraints à revoir nos habitudes, notre routine, à nous confronter à nos envies et à nos émotions. A nous écouter. Quelle conclusion tirer de cette introspection?
En confinement, notre rapport au corps et à l’alimentation dépend encore plus de nos émotions. Pour la psychologue genevoise Magali Volery, si la période peut permettre d’adopter de meilleures habitudes alimentaires, elle peut aussi être dévastatrice
L’alimentation a pris énormément de place dans nos vies pendant le confinement. Ce qui s’est joué dans nos cuisines raconte aussi comment nos façons de manger pourraient changer. Ou pas
Premier torréfacteur de café haut de gamme à Lausanne, il propose des arabicas exceptionnellement riches et complexes, loin du petit noir avalé à la va-vite
La fermeture des restaurants n’impacte pas les asparagiculteurs valaisans, en pleine récolte du légume star du printemps. La vente directe et de nouvelles collaborations avec des enseignes de commerce de détail compensent l’absence de commandes des restaurateurs
A Genève et à Neuchâtel, des marchés vont rouvrir dès jeudi avec des règles de sécurité accrues. Alors que Lausanne devra encore patienter, La Chaux-de-Fonds a déjà franchi le pas depuis une semaine
Plusieurs branches ont préparé un plan d’action et attendent le feu vert du Conseil fédéral. Elles sont prêtes à appliquer les règles sanitaires en vigueur dans la vente de produits de première nécessité
L’Alimentarium de Vevey fait voyager les visiteurs depuis leur canapé. En mettant en ligne des podcasts, des jeux et des recettes pour questionner nos assiettes
Deux cagnottes pascales veulent soutenir à la fois les artisans chocolatiers en difficulté et les personnes qui travaillent pour le bien de la communauté
La pandémie engendre des pénuries de certains fruits exotiques. Dans la chaîne d’approvisionnement, les bateaux naviguent mais, aux ports, la main-d’œuvre et les conteneurs font défaut. Les denrées de base arrivent néanmoins dans les étalages
Effondrement des chiffres d’affaires et peu d’emprise sur certaines charges fixes: de grandes enseignes s’attendent à des pertes en raison des restrictions liées à la pandémie
Le Conseil d’Etat assouplit les mesures de vente des garden centers. Dès samedi matin, les enseignes de grande distribution pourront proposer des produits de jardinage en plus des produits de nécessité
Privés de la restauration et des marchés, les pêcheurs prolongent l’ouverture de leurs points de vente ou livrent à domicile. L’occasion de choisir des espèces moins répandues dans les assiettes
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