OPINION. Les sodas light font grossir. Grâce à un article scientifique, notre chroniqueuse confirme cette intuition qu’elle pressentait en observant une personne proche d’elle
Là où les Genevois ont le plus d’embonpoint, on consomme également trop de sodas ou de jus contenant des sucres ajoutés, conclut une étude qui a dévoilé une carte du phénomène
Très prisée en automne, la chasse consommée en Suisse est essentiellement importée. Le plus souvent, les chasseurs suisses réservent la venaison qu’ils tirent à leur consommation personnelle, mais quelques éleveurs helvétiques se sont lancés dans ce marché de niche
Vin de Bordeaux, fromage de Comté, feta grecque… Emmanuel Macron vient d’annoncer la signature d’un accord entre l’UE et la Chine sur 100 produits d’indications géographiques. L’accord permettra de mieux protéger ces produits agricoles entrant sur les marchés chinois et européen
OPINION. Jusqu’ici, Greta Thunberg a surjoué dans le registre émotionnel face aux dirigeants mondiaux. Si ceux-ci ne passent pas assez vite à l’action, la jeune Suédoise sera condamnée à innover dans ses techniques
Ils se développent en Suisse et se donnent pour mission de réduire leurs déchets plastiques. Mais qu’en est-il des déchets alimentaires? Reportage dans une boutique lausannoise
Domino’s Pizza Group a annoncé vouloir se séparer de ses 22 restaurants présents en Suisse. La société britannique recherche activement un acheteur. Elle assure qu’aucune fermeture n’est prévue. Mais l’avenir de 450 employés est incertain
Affectée par une concurrence accrue et confrontée aux défis environnementaux, la multinationale vaudoise réorganise ses activités d’eau en bouteille. Celles-ci seront développées selon une approche régionale
La nomination d’un ancien lobbyiste de la multinationale à la direction du bras humanitaire de la Confédération suscite la polémique. Une pétition demande son départ. Du côté du DFAE, on loue les compétences de la nouvelle recrue
Migros Genève s’allie à la plateforme de commande de repas en ligne Smood, pour la livraison express de ses produits. Un partenariat jugé stratégique dans un marché soumis à forte concurrence, où les frontières entre commerce de détail et restauration tendent à s’estomper
Le géant alimentaire vaudois est l’instigateur d’une initiative visant à faire de la région valdo-lémanique une «Silicon Valley» de la nourriture et de la nutrition. Le canton de Vaud, l’EPFL et l’EHL font également partie du comité fondateur
Petit par sa taille, mais géant en parts de marchés, le grossiste en chocolat zurichois Barry Callebaut fournit les multinationales de l’agroalimentaire. Un statut lui conférant un rôle de premier plan dans les enjeux éthiques, selon le directeur général Antoine de Saint-Affrique
Chocolat sans sucre, nourriture bio et steaks véganes sont quelques-uns des ingrédients des nouveaux modes de consommation. Un marché du «plus sain» et du «plus durable» sur lequel les firmes suisses de l’agroalimentaire et de la grande distribution se livrent une concurrence féroce
La Chine s’est construite autour du thé. Jinlong Wang lui a apporté les cafés Starbucks. Shanghai en compte plus que partout ailleurs. Dernier défi en date pour l’entrepreneur: imposer la pizza
Acquise par la multinationale veveysanne cinq ans plus tôt, la filiale dermatologique redevient une société à part entière. Nestlé, de son côté, poursuit son recentrage stratégique
Des produits de boulangerie du jour d’avant à moitié prix? C’est désormais possible au Äss-Bar. Ouvert cet été, la boutique est déjà dépassée par son succès
La pénurie de viande porcine est telle qu’elle force les autorités chinoises à puiser dans les réserves. Pékin vient d’abolir par ailleurs les surtaxes douanières sur la viande américaine, ouvrant la voie à une détente dans la guerre commerciale
Alors que les préoccupations environnementales explosent, les éleveurs de bétail sont pointés du doigt. Ils défendent leur production locale, seule alternative convaincante aux importations selon eux
A quelques jours des célébrations des 70 ans du régime, 10 000 tonnes de porc congelé provenant des réserves stratégiques chinoises vont être mises sur le marché pour faire face au risque de pénurie et à la flambée des prix dus à la peste porcine
L’initiative qui entend mettre fin à l’élevage intensif a récolté plus de 100 000 signatures. Déposé à Berne ce mardi, le texte prévoit que la Confédération édicte des directives pour les importations
A l’instar de ses concurrents, le géant vaudois de l’alimentation veut réduire l’empreinte environnementale de ses produits en misant sur des contenants réutilisables et des alternatives au plastique. Il vise la neutralité carbone d’ici à trente ans
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