La sécheresse qui dure depuis deux ans au Kenya, en Ethiopie et en Somalie fait des ravages dans les troupeaux mais aussi au sein des sociétés pastorales. Comme toujours, les femmes et les jeunes filles, les plus touchées, voient leur avenir menacé
L’initiative contre l’élevage intensif ne concerne pas seulement le bien-être animal. L’autre enjeu de cette campagne porte sur un sujet tout aussi émotionnel: notre consommation de viande. Mais qu’est-ce qu’un régime alimentaire durable?
Le restaurant italien Vicolo39 s’est doté récemment d’une pizzeria, où le chef Gianluigi Alla fait découvrir une galaxie de garnitures originales, allant du guanciale à la poutargue de thon
Le géant de la distribution devrait dévoiler mardi une boule de café moulu et pressé entourée d'une fine membrane transparente. Une «innovation de rupture» qui permettrait de se passer des capsules en métal ou en plastique
La jeune pousse zurichoise créée en 2019 a conclu un deuxième tour de financement avec L Catterton, dont LVMH est codétenteur. En levant 70 millions de francs, elle franchit un nouveau pas vers son rêve de leader européen du secteur
OPINION. Pour le Vert’libéral Marc Wuarin, l’initiative visant à supprimer la production intensive est une opportunité économique, sociale, sanitaire et écologique en matière alimentaire, ainsi qu’un soutien aux agriculteurs
Nouveau phénomène de mode, les cigarettes électroniques Puff Bar peuvent être achetées et consommées par un jeune de n’importe quel âge dans les cantons de Vaud et du Jura. Indignée par cette situation, la députée socialiste Eliane Desarzens avait déposé une interpellation à ce sujet en février dernier. Le Conseil d’Etat vaudois a livré ce mardi une réponse timide
Notre manière de nous alimenter a une incidence directe sur les enjeux majeurs de notre époque – sanitaire, environnemental ou encore éthique. La pleine conscience les embrasse tous les trois, en nous restituant «la liberté du choix», selon une experte
La société valaisanne Iscream a mis la clé sous le paillasson, fragilisée par des coûts de production élevés, une rude concurrence et une pandémie. Les trois associés valaisans reviennent, en toute franchise, sur la fin de leur aventure, «notre HEC à tous»
Mâcher les aliments est une étape essentielle de la digestion. Une étude a réussi à identifier la quantité d’énergie dépensée durant cette seule action. Le coût énergétique de la mastication aurait pu influencer les changements musculosquelettiques du crâne et de la mâchoire au cours de l’évolution humaine, selon les chercheurs
Une jeune start-up fribourgeoise propose des box surprises remplies de produits véganes. Le but: faire découvrir de petites entreprises suisses et européennes et déstigmatiser le véganisme
Les craintes des émeutes de la faim liées à la hausse du prix du blé et à la sécheresse ne se sont pas matérialisées. Les récoltes 2022 sont bonnes et les incertitudes géopolitiques se sont amenuisées. Les cours d’autres matières premières maintiennent toutefois une tendance haussière
ÉDITORIAL. Les multinationales de l’énergie et des matières premières ont réalisé des profits mirobolants au 1er semestre 2022 grâce à la hausse des prix. Alors que des pays européens introduisent une taxe exceptionnelle, les pays en Afrique, en Asie ou en Amérique du Sud, qui disposent des ressources naturelles, ne touchent pas un centime
Une étude de vieilles boîtes de conserve de saumon confirme la présence accrue de vers dans la chair de l’animal depuis la fin des années 1970. Des parasites qui représentent peu de risques pour les humains sous cette forme, mais constituent une menace pour les mammifères marins
ÉPISODE 3. A Genève, des fouilles gallo-romaines ont permis de mettre à jour les restes d’une villa et d’un fort, construit sur les décombres de la première, trois siècles plus tard. Ou comment un coquillage permet de reconstruire l’histoire
Le Razoni, qui aurait dû accoster dimanche à Tripoli, au Liban, n’est toujours pas arrivé à destination. Le devenir de ce navire – stationné à proximité du port turc de Mersin sans que l’on sache s’il s’agit de sa destination finale – dont le capitaine et une partie de l’équipage sont syriens, pose de nombreuses questions
Fortement touché par la hausse mondiale des prix, le Kenya se choisit ce mardi un nouveau président dans un climat tendu. Les candidats rivalisent d’idées pour alléger le fardeau de leurs concitoyens, mais l’état des finances publiques ne permettra pas au gagnant de tenir ses promesses
Utilisé pour soigner la malnutrition sévère, l’aliment thérapeutique Plumpy’Nut coûte toujours plus cher. Une inflation qui augmente le risque de famine au Kenya et dans toute l’Afrique de l’Est
OPINION. Seule une agriculture réellement durable permettra de gagner le combat contre l’insécurité alimentaire, affirme le directeur de la fondation Biovision, Frank Eyhorn, qui a co-organisé en juin la première Assemblée citoyenne nationale pour une politique alimentaire
OPINION. Viser la sécurité de l’approvisionnement plutôt que l’auto-approvisionnement alimentaire est un bien meilleur choix de sécurité pour prévenir les pénuries, selon Patrick Dümmler, d’Avenir Suisse
Nos ancêtres consommaient des produits laitiers bien avant que les adultes ne soient capables de les digérer. Cela aurait exercé une pression néfaste sur la santé des populations, avance une équipe dans «Nature», à partir de l’analyse de milliers de fragments de poterie et de données génomiques sur la population britannique
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