Des desserts glacés japonais livrés à la maison, telle est la dernière nouveauté de Madame Sum. Cette start-up alémanique spécialisée dans les «dumplings» est désormais distribuée partout en Suisse
L’établissement niché au cœur de la Vieille-Ville fait évoluer sa carte avec des suggestions du moment signées par la jeune cheffe Alice Jeannet, tout en conservant et améliorant ses emblématiques hamburgers
Parmi les 56 demandes d’inscription au patrimoine culturel immatériel de l’humanité examinées cette année, plusieurs traditions culinaires ont été retenues par l’Unesco. Aux cotés de la baguette ou d’une eau-de-vie serbe, certains dossiers sont plus politiques comme la question du bortsch urkainien
Le pain le plus consommé en France, apparu à Paris au début du XXe siècle, a été inscrit ce mercredi au patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco, de même que la culture du thé en Chine, entre autres
Cette nouvelle boutique en ligne réunit un vaste assortiment de pâtes dures et molles, suisses et étrangères, ainsi que des conseils pour bien les déguster
Lucie Azema retrace les légendes et l’histoire entourant la naissance d’un breuvage mythique et versatile, de la Chine millénaire au bouddhisme japonais, des caravanes aux jardins persans et à l’Angleterre victorienne…
CHRONIQUE. Des bouteilles dont le prix s’envole, atteignant parfois plusieurs milliers voire dizaines de milliers de francs. Mais à quel point ces montants sont-ils justifiés? Quel est le prix maximum que l’on peut légitimer par le travail à la vigne et en cave?
Se mettre aux fourneaux avec Heidi ou Ottolenghi, découvrir le goût du sapin, devenir un expert en «bao», boire des vins locaux, tout savoir sur le «kimchi», une sélection de beaux livres pour voyager en cuisine
Le restaurant du Grand Théâtre a été récemment récompensé par 15 points au GaultMillau. Justesse et brio distinguent la gastronomie du jeune chef Jacopo Romagnoli
Sur les hauteurs de Blonay (VD) vit, à l’âge de 97 ans, une légende du vin. Durant trente ans propriétaire et directrice du grand cru classé Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, elle raconte son épopée dans un livre qui décrit le basculement d’une époque et d’une économie
La blogueuse américaine Heddi Nieuwsma revisite le patrimoine culinaire helvétique, versant sucré, du carac au «Schoggiweggli». Un rêve éveillé pour les becs à miel
Du Caucase à la Sibérie en passant par l’Asie centrale, Florian Pinel et Jean Valnoir Simoulin réinventent les spécialités des anciennes républiques soviétiques dans un livre richement illustré où les recettes racontent une histoire souvent mouvementée
Le trentenaire rejoint le club fermé des chefs triplement étoilés. Chez lui, à Bad Ragaz, l’assiette et le décor s’effacent derrière la nature, pour un récit mêlant sous-bois, lacs de montagne et cueillette sauvage
CHRONIQUE. Les clichés voudraient que les femmes préfèrent le rosé, le mousseux ou le vin doux. Et les hommes tout l’inverse: un vin rouge tannique et élevé en fût. Mais les clichés sont souvent à des années-lumière de la réalité
L’hôtel-restaurant de Rougemont (VD), ouvert en 2021, reçoit la note de 18 sur 20 dans la nouvelle édition du guide gastronomique. Avec la retraite de Bernard Ravet, il ne reste plus que six chefs restent dans le «club des 19»
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