Le saurien figure depuis cent ans sur l’étiquette du vin le plus vendu en Suisse. Mais l’espèce est menacée. Des œnologues tentent de le réintroduire parmi les vignes en aménageant un espace naturel propice à son bien-être
C'est l'une des spécificités de l’Hôtel Bon Rivage, à La Tour-de-Peilz: un immense potager face au lac, qui fournit la grande majorité des produits que l’on retrouve dans les assiettes
Le Grand Hôtel du Lac a réuni ses deux restaurants et propose des plats toujours aussi raffinés mais à prix plus doux, dans un cadre toujours enchanteur
Un restaurant, une vaste salle de banquet et deux chambres d’hôtes en terre fribourgeoise! Plus un jeune chef ambitieux qui dresse les plats avec un doigté exemplaire
Bistro le midi et grande table le soir: entre plats simples, bien faits et cuisine plus émotionnelle, le chef n’a pas choisi, et les Bernois en redemandent
Des tables étoilées aux cuisines familiales, en passant par les livres de recettes, les projets mijotent pour éviter que les restes finissent à la poubelle
Une table de chef dressée dans un champ de kiwis ou un verger de pommiers, pour un instant privilégié de rencontres et de partage. Marina Baer et sa boîte d’événementiel Mise en Alpes conçoivent des sorties gourmandes dans des lieux exclusifs
ÉDITORIAL. Les statistiques publiées cette semaine viennent rappeler une fois encore un triste constat: les hôtels et les restaurants ne voient pas de lumière au bout du tunnel. Preuve aussi que le Covid-19 a bel et bien modifié certaines de nos habitudes de consommation
Créé par un médecin argovien qui s’est inspiré de la nourriture frugale des montagnards, le bircher s’est imposé comme la recette simple et saine par excellence. Elle fait aujourd’hui partie du Patrimoine culinaire suisse
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