Sacrée meilleure pâtissière du monde l'an dernier, la Parisienne Jessica Préalpato met la naturalité au centre de ses desserts étoilés qu'elle prépare pour Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris. Une cinquantaine de ses créations respectueuse des goûts et de l'environnement sont à découvrir dans un livre de recettes grand format
Passionné par le vin, le descendant des fondateurs du groupe pharmaceutique Roche a racheté en 2017 des vignobles à Yvorne et en Bourgogne avec l’objectif de s’extraire des produits de synthèse. Rencontre au carnotzet
Les vignes suisses n’ont jamais été aussi passionnantes qu’aujourd’hui. Plus avant-gardistes que jamais, de nouvelles pensées viticoles émergent à flanc de coteau. Mais les mythes et les préjugés demeurent… Passage en revue de clichés, de l'acidité genevoise à l'omniprésent chasselas vaudois
Le Vatican s’apprête à célébrer de sobres fêtes de fin d’année. Un ancien soldat du pape publie un livre de recettes de Noël appréciées par la plus petite armée du monde dans l’espoir de faire sourire autour des fourneaux
A l’instar du Jura, Genève a dépassé le seuil fatidique de 1, en matière de taux de reproduction, ce qui ne lui permet plus de bénéficier de l’exception de la Confédération
Le Valaisan, expatrié depuis près de trois décennies, produit, les bonnes années, autant de vin que toute la Suisse, dans ses vignobles dispersés aux quatre coins du monde. Son mantra: «If you can dream it, you can do it»
Le couscous du Maghreb connaît son heure de gloire en faisant son entrée au patrimoine immatériel de l’Unesco. La semoule, tellement plus ancienne que les Etats, peut-elle montrer de nouveaux chemins diplomatiques?
Cette nouvelle plateforme de vente en ligne réunit champagnes, vins et spiritueux. Avec une approche durable: les emballages sont biodégradables et pour chaque commande réalisée, un arbre est planté
Contraints à la fermeture à deux reprises, de nombreux établissements romands ont opté pour la formule «take away» afin de limiter les dégâts. Avec un bilan contrasté. Les consommateurs semblent, eux, plébisciter ce modèle
EDITORIAL. L’affreuse cacophonie des mesures de réouverture des restaurants romands met à mal le fédéralisme. Le dévoyer ainsi depuis des mois par des mesures dont la nuance dit avant tout l’hubris des gouvernements cantonaux est un scandale
Après plusieurs jours de suspense, le Conseil d’Etat a confirmé la réouverture des bars, cafés et restaurants dès jeudi, même si les objectifs sanitaires n’ont pas été complètement atteints
Méconnus des habitués de la station de Villars-sur-Ollon, les Mazots du Clos ont développé plusieurs axes liés au bien-être et à la gastronomie. Un lieu bucolique à découvrir le temps d’un repas, d’un massage ou d’une nuit
En trois millésimes, l’œnologue s’est imposé comme une des locomotives de la viticulture neuchâteloise, remportant cette année le titre de champion suisse pour ses Landions 2018
Façonnée par les communautés afro-américaines, cette tradition culinaire apparue aux Etats-Unis commence à être reconnue à son juste rang gastronomique. Et si elle pouvait jouer un rôle militant?
C’est un détail de confiserie, mais ce qu’il restera de l’ancien président français Valéry Giscard d'Estaing en Suisse romande est notamment ce petit praliné fameux loin à la ronde. Le premier des Français en était un habitué
