Il aura fallu plus de 800 ans et un peu d’ingéniosité pour faire de la dégustation de Tête de Moine un jeu d’enfant. Avec sa Girolle, l’entreprise jurassienne Métafil a largement contribué au succès du fromage
Elle adorait sa carrière dans l’événementiel avant de reprendre le domaine viticole familial, à Chexbres. Fraîchement nommée au comité de l’Office des vins vaudois (OVV), la quadragénaire anime son vignoble comme un festival permanent
Le charme suranné de cette plage sauvage, située en contrebas de Bevaix, lui vaut d’être l’une des plus aimées du littoral neuchâtelois. Une nouvelle buvette y propose des bons plats du terroir
Lové tout près de la gare de Lausanne, le restaurant du Musée cantonal des beaux-arts mise sur une cuisine locale hyper-créative dans un décor minimaliste
La bombe lâchée par le chef valaisan doublement étoilé étourdit quelque peu le monde de la gastronomie suisse. Au lendemain de l’annonce de la fermeture, dès la fin de l’année, de son restaurant gastronomique, la surprise et la tristesse sont de mise, tout comme la compréhension
Le chef valaisan, doublement étoilé, a décidé de fermer son restaurant gastronomique à la fin de l’année, pour ne conserver que sa brasserie. «J’ai senti le besoin de m’écouter un peu plus», indique-t-il
De nouveau auréolé d’une étoile au Guide Michelin, le cuisinier continue de fédérer son équipe autant que ses clients dans son restaurant fribourgeois Le Pérolles
La baisse de la consommation, la concurrence du vin importé à bas prix et le Covid-19 mettent la filière vitivinicole suisse sous pression. Celle-ci demande à Berne de renégocier le contingent tarifaire à la baisse. La Confédération rechigne
Le palace d’Interlaken séduit de plus en plus de Romands, qui y trouvent une forme de dépaysement bucolique entre fleuve tranquille, gastronomie locale et charme historique
La crise a durement touché la restauration et l’assouplissement annoncé n’en effacera pas les traces si vite. Malgré les distances de sécurité qui ont réduit de moitié le nombre de couverts et les mesures d’hygiène dignes d’un cabinet dentaire, les tenanciers de l’Auberge La Balance, à Daillens (VD), ne baissent pas les bras
Avec un service traiteur, un «take away», un restaurant et une camionnette itinérante, BioTruck donne envie de manger sainement en respectant la planète
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