Après un prélude pop-up et des travaux de rénovation, le Café des Banques a enfin révélé au public son nouvel écrin cet été. Design racé et cuisine de haut vol
Ses grappes de fleurs violettes, aux intenses notes fruitées, annoncent le retour des beaux jours. Ses pétales se prêtent à des recettes sucrées et salées
Cette couturière de formation, originaire de Cully, a travaillé dix ans dans une grande maison parisienne avant de concilier son goût de l’artisanat et celui de la cuisine. Elle distille son inspiration nomade sur des tables éphémères et lors d’événements privés
Planter en Alsace un cépage, la syrah, traditionnellement présent dans des zones plus torrides, comme la vallée du Rhône en France ou l’Australie? Un domaine viticole tente l’expérience, soucieux de trouver une parade viticole au réchauffement climatique
Le chef valaisan a annoncé qu’il fermerait définitivement son établissement de Sierre en avril prochain pour devenir le responsable du domaine de l’hôtellerie-restauration des remontées mécaniques de Grimentz-Zinal. Un changement de cap qui démontre l’importance toujours plus grande que prend la restauration pour les domaines skiables
Le cuisinier sierrois Didier de Courten va quitter le Terminus en avril prochain. Il va devenir responsable des hôtels et restaurants des remontées mécaniques de Grimentz-Zinal
Depuis 2021, le domaine des Bernunes, à Sierre, a recours à la traction équine pour effectuer le travail du sol sur certaines de ses parcelles. La pratique, popularisée par des vignobles prestigieux, connaît un intérêt croissant
La 20e édition de ce très attendu classement international a eu lieu hier à Londres. L’Europe et l’Amérique latine s’y taillent la part du lion. Deux Suisses y brillent, et le végétarisme gagne du terrain
Geranium était arrivé deuxième du classement «50 Best Restaurants» en 2021, derrière le Noma, un établissement également danois. Les chefs français ont à nouveau été boudés cette année
Si le goût du bouchon est le défaut que tout le monde connaît, il n’est pas le seul. Et tous ont des caractéristiques particulières facilement identifiables. Meilleur sommelier de Suisse 2021, Fabien Mene nous dit tout
En 1994, il ramenait une médaille olympique à la Suisse en combiné nordique par équipes. Aujourd’hui, c’est un nouveau menu: il rêve de mettre grillons, criquets et vers de farine dans l’assiette des Helvètes avec sa société Entomos. Même si l’industrie peine à prendre son envol, le Combier continue de croire à la révolution
Récemment distingué par le label EarthCheck Gold, le prestigieux hôtel The Alpina Gstaad vient d’inaugurer sa saison estivale avec une nouveauté: une suite dédiée exclusivement à la qualité du sommeil
La première édition du Verbier Wine Festival se tiendra début juillet dans la station bagnarde. L’occasion de découvrir 120 crus au verre de six régions différentes de l’Arc alpin
Situé à deux pas de la gare Cornavin, ce nouveau restaurant italien fait un clin d’œil à la ville ligure à travers ses spécialités de la mer et ses pâtes exclusivement faites maison
Inspirées de recettes familiales et fabriquées de manière artisanale par un duo d’amies à Coppet, ces créations, qui mettent en valeur leur base fruitée avec piments, poivres ou encore gingembre, se dégustent avec tous les repas de la journée
Issue de la minorité hazara, Shaherbano a traversé mille et une vicissitudes avant de trouver une terre d’accueil. Elle raconte son parcours, du Pakistan au projet culinaire de Gastwerk, à la capitale fédérale
Le restaurant Le Jardinier de l'hôtel The Woodward à Genève porte bien son nom. La grande véranda donnant sur la Rade fonctionne comme une scène végétale, dans laquelle les produits du terroir, puisés par le chef français dans les petites cultures maraîchères genevoises, ont le rôle principal.
Le groupe Mondelez a annoncé cette semaine qu’il comptait transférer à Bratislava une partie de la production de la célèbre marque de chocolat au nougat, jusqu’ici exclusivement fabriquée dans son usine bernoise
Le Moulin de Sévery inaugure la Maison de la Noix. Un restaurant, une épicerie et des visites visent à faire connaître ce savoir-faire traditionnel perpétué depuis sept générations par la famille Bovey
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