Du chariot de cochonnaille au dessert Paris-Brest, la brasserie de l’immeuble de bureau et son épicerie fine promeuvent l’art de manger à la française à Crissier
Le carafage et la décantation sont deux techniques d’oxygénation des vins qui peuvent s’avérer utiles, mais dans certaines situations bien précises. Carafer n’importe quel vin, juste pour la beauté du geste, ne sert à rien
Camerounaise et suissesse, la jeune femme a quitté les palaces pour se consacrer à sa passion et créer sa petite entreprise. Et promouvoir des traditions du continent noir
Il a fui le Sri Lanka après avoir pris part à la rébellion tamoule. La cinquantaine venue, il est une figure locale dans le resto qui porte son nom, à Berne. Politiciens et artistes s’y donnent rendez-vous. Il nous livre sa recette de curry de crevettes rouges
L’année dernière, Stéphane Décotterd quittait le Pont de Brent pour installer sa brigade au restaurant gastronomique de l’Ecole hôtelière de Glion et à son bistrot adjacent. Depuis 2018, le chef a fait le choix de stopper la majorité des produits d’importation (viande, poissons de mer, fruits exotiques, etc.) pour mitonner une cuisine qui a le goût de son endroit.
La Commission de l’économie du National propose d’augmenter les moyens financiers destinés à la promotion des vins suisses. L’enveloppe passerait de 2,8 à 9 millions par année. Le Conseil fédéral propose le rejet du texte, qui sera débattu jeudi devant la Chambre basse
Une soixantaine de producteurs privés en possèdent au moins un tonneau. Elevé à plus de 1200 mètres d’altitude, il reste l’un des ferments de l’identité du val d’Anniviers
Le premier rapport à un vin passe par la vue, celle du contenant et principalement de l’étiquette. Si ce premier coup d’œil peut vous inciter à acheter une bouteille plutôt qu’une autre, il ne faut pas toujours se fier aux apparences
Elles sont Somalienne, Syrienne et Irakienne, chacune avec son parcours mais réunies par la cuisine. Elles proposeront un menu spécial lors du Refugee Food Festival à Genève, qui se tiendra du 7 au 12 juin
L’artiste genevoise Virginie Morillo signe un nouveau parfum de glace pour la chaîne de glaciers du bout du lac. Elle s’inspire de ses voyages en Amérique centrale pour amener une pointe de salé et de piquant
Pour fêter ses 20 ans, l’hôtel construit sur pilotis à l’occasion d’Expo.02 organise un marché de producteurs. L’occasion également de présenter sa nouvelle directrice
Jorge Acuña a décrété que la routine et la sédentarité n’étaient pas faites pour lui. A bord de son «food truck», ce Colombien qui a eu le déclic à Barcelone sert des spécialités typiquement vénézuéliennes au bout du lac
Une nouvelle affaire secoue le monde valaisan du vin. La cave Château Constellation est suspectée d’avoir tenté de vendre du vin étranger sous l’appellation AOC Valais. Les doutes se fondent sur les analyses isotopiques des nectars. Mais comment ça marche? Explications
Sur les rives du Léman, aux portes de Genève, le restaurant longtemps piloté par Claude Legras poursuit son évolution avec l’arrivée du chef Philippe Audonnet
Découvrir les beautés des vallées tessinoises tout en savourant de délicieux repas, c’est ce que propose l’initiative Ticino Gourmet Tour, qui veut permettre aux touristes de visiter le canton aussi bien dans ses endroits les plus fameux qu’en dehors des sentiers battus
Fin mai-début juin, c’est la période où des centaines de vignerons-encaveurs ouvrent les portes de leurs caves pour vous faire découvrir leurs nectars. Une offre qui peut donner le tournis. Pas de panique, on vous guide
