Le chef valaisan, doublement étoilé, a décidé de fermer son restaurant gastronomique à la fin de l’année, pour ne conserver que sa brasserie. «J’ai senti le besoin de m’écouter un peu plus», indique-t-il
De nouveau auréolé d’une étoile au Guide Michelin, le cuisinier continue de fédérer son équipe autant que ses clients dans son restaurant fribourgeois Le Pérolles
La baisse de la consommation, la concurrence du vin importé à bas prix et le Covid-19 mettent la filière vitivinicole suisse sous pression. Celle-ci demande à Berne de renégocier le contingent tarifaire à la baisse. La Confédération rechigne
Le palace d’Interlaken séduit de plus en plus de Romands, qui y trouvent une forme de dépaysement bucolique entre fleuve tranquille, gastronomie locale et charme historique
La crise a durement touché la restauration et l’assouplissement annoncé n’en effacera pas les traces si vite. Malgré les distances de sécurité qui ont réduit de moitié le nombre de couverts et les mesures d’hygiène dignes d’un cabinet dentaire, les tenanciers de l’Auberge La Balance, à Daillens (VD), ne baissent pas les bras
Avec un service traiteur, un «take away», un restaurant et une camionnette itinérante, BioTruck donne envie de manger sainement en respectant la planète
Les restaurants clos ont compté parmi les signes les plus visibles de la crise sanitaire. Un homme a défendu leurs intérêts pendant le drame: le président de GastroSuisse
Parmi les rares hôtels restés ouverts, le Palace s’est adapté en cuisinant pour une fondation et en dressant des tables éphémères dans ses lieux emblématiques
