Ouvert par une bande d’amis gastronomes, amateurs d’art et défenseurs du terroir, L’Abordage expose ses coups de cœur aux murs et dans l’assiette. Avec un accent mis sur des produits du lac et de la mer issus de la pêche durable
Repris l’automne dernier par deux camarades, le Café Bel-Ami s’est lancé le défi de proposer les grands classiques de la cuisine du sous-continent en privilégiant au maximum les produits du terroir romand
Ancien candidat de l’émission «Top Chef», gagnant du prix GQ du chef de l’année et récent étoilé Michelin dans le guide 2019, Guillaume Sanchez étonne et détonne dans son restaurant parisien NE/SO
A quelques encablures du centre de Nyon, le directeur de la Haute Ecole de viticulture et œnologie de Changins forme les futurs pros de la vigne venus de Suisse et d’ailleurs
Très attendu, le «guide rouge» a révélé lundi, son palmarès de l’art culinaire. Une édition 2019 marquée par la promotion d’un Argentin, quelques rétrogradations frappantes, ainsi qu’une proportion importante de femmes récompensées
L’animal est devenu un aliment incontournable sur les cartes des restaurants. Froid ou chaud, du gastro au bistrot, du Japon à l’Espagne en passant par l’Italie, immersion culinaire tentaculaire
Malgré l’architecture style Toblerone de ce mastodonte hôtelier, la nouvelle équipe a su réchauffer l’atmosphère à coups de chef barbu, de brasero et de forêt de sapins. Pour un luxe juste ce qu’il faut de décontracté
A Paris, Jean-François Piège vient de reprendre La Poule au Pot, de sortir le livre «Zéro gras», sur sa vision de la cuisine minceur, et de terminer le tournage de la dixième saison de «Top Chef». Rencontre
Johanna Dayer se prépare au titre de Master of Wine, l’examen théorique et pratique le plus complexe de l’univers du vin. A 27 ans, la Valaisanne pourrait rejoindre le cercle très restreint des plus grands connaisseurs de vin dans le monde
Le Royal Savoy propose, côté jardin, un endroit bucolique attenant à un grand brasier couvert. On peut y griller des cervelas et partager plusieurs fondues au choix jusqu’au 17 février
Les crus produits au nord de la France doivent leur succès à la domestication de la bulle dès la fin du XVIIe siècle. Retour sur une épopée humaine et commerciale
Cap sur l’Italie, deuxième producteur mondial de caviar d’élevage, pour saisir la vraie nature de cette préparation aux lointaines origines et à l’image ambiguë
Renaud et Marina Burnier ont acquis un vignoble dans le sud de la Russie et ressuscité un cépage local. Une aventure risquée, récompensée sur place par une médaille d’or du «meilleur vin autochtone»
